Tuunikalapasta

Täna tegin kiire ja meie lemmiku tuunikalapasta.

Vaja läheb:
 Rio mare tuunikalakonserv oliiviõlis
3 küüslauguküünt(ja natuke sibulat)
1 purk purustatud tomatit(soovitavalt Itaalia oma, nt Reggio)
Barilla spagetid

Valmistamine:
Prae väikses potis oliiviõlis küüslauguküüned ja sibul. Lisa sinna tomatikonserv(1 või 2 tk), maitsesta soola, pipra, terava, sojaga, natuke võib punast veini lisada. Lase mulisema 2-3 minutit, siis lisa tuunikala(ennem vala õli ära). Sega pastaga kokku.

Farfalled hakklihaga

Seekord siis midagi hästi lihtsat!

Vaja läheb:
 farfalle pastat
1 suur sibul
300g kvaliteetset looma hakkliha

Valmistamine:
Pane hakkliha pannile. Prae kuskil 10 min, siis tee ruumi sibula jaoks ja klaasista sibul, seejärel sega ära. Keeda pasta al dente. Sega kokku. Pane taldrikusse veel oliiviõli. Hästi sobib kokku Taco hot kastmega.

Böfstrooganov sealihast

Vaja läheb:
1 suur sibul
800g sealiha
hapukoort 2spl
tomatipastat 2spl
sinep 1 tl
jahu 1 spl
75g võid

Valmistamine:
Pannile panna või ja segada sinna jahu ja sinep sisse. Seejärel lisada tomatipasta. Jätta jahtuma natukeseks ajaks. Teisele pannile liha piklikud viilud ja sibul. Kui need valmis, valada kokku ja lõpus lisada hapukoor. Seda võib natuke rohkem ka lisada. Maitsesta pipra ja soolaga. Serveeri keedukartulitega.

Lambakarree

Lambakarree ahjukartulitega

Vaja läheb(kogus 2-le):
umbes 2 sellist lambakarree tükki nagu pildil
umbes 6 küüslauguküünt
oliiviõli
rosmariini

Lambakarree Valmistamine:
Ahi ventilaatoriga alt ja pealt 200 kraadi
lambakarree pesta külma veega, teha lihaosa sisse augud noaga ja küüslauguküüned sisse toppida.
Vala oliiviõliga liha üle, kalla pool klaasi külma vett peale. Raputa rosmariini peale. Ära soola lisa, muidu läheb kuivaks! Kata korralikult hõbepaberiga kinni.
Ahjus võiks olla 1,5-2 tundi. Vahepeal tuleb proovida, et liiga kuivaks ei läheks.
Serveerida rohelise salatiga.
Itaalias süüakse alati ennem liha ära ja alles siis salatit. Pidi paremini seedima toit. Punane vein sobib ka väga hästi kõrvale, kindlasti mitte vett juua lambaliha kõrvale, kuna lammas on väga rasvane.

Ahjukartulite valmistamine:

Lõika kartulid pooleks ja pane pannile nii, et kumar pool jääks ülespoole. Lõika peale pekist sealiha ja raputa soolaga üle. Pane natukeseks ahju ja mõne aja pärast vala kuuma veega üle.

Part ahjukartulitega

Vaja läheb:

1 terve part(umbes 1 kilone)

suur sibul

pool haput õuna

soola

Ahjukartulite jaoks:

4 suurt kartulit

oliiviõli

soola

Valmistamine: Kõigepealt pese korralikult külma veega part puhtaks. Seejärel hõõruda soolaga pealt, sisse raputada ka. Sisse panna õunaviilud ja terve sibul(võib ka koorega koos panna). Siis panna ahju 200 kraadiga küpsema(Panin ventilaatoriga alt-pealt reziimi). Umbes 40 min pärast valada part üle kuuma veega, millest pärast saab maitsva kastme. Järgmiseks võiks ahju panna 150 kraadi peale. Kokku võiks olla part ahjus 2,5-3 tundi.
Meile kahele näljasele oli täpselt paras kogus ja väga maitsev tuli :)

Rõõmus hommikusöök

Kui ma veel Kristoferi ootasin, siis musi tegi mulle ühel hommikul sellise üllatuse :) Üks armsamaid hommikusööke üldse!

Toorjuustukook kondentspiimaga

Minu lemmikretsept, mida olen korduvalt teinud ja mille sain jällegi Angelika blogist.

50g või
0.5 pakki Digestive küpsisid
750 g Toorjuust(parim on Philadelphia)
3 tk Muna
1 purk magus kondenspiim(390g)


Purusta küpsised, lisa sulatatud või, sega segi ja pane koogivormi põhja. Suru lusikapõhjaga põhi tihedaks.

Vahusta toasoe toorjuust, lisa ükshaaval (toasoojad) munad, sega segi ja lisa kõige lõpus kondenspiim. Vala juustukoogi sisu koogipõhjale.

Küpseta 160-kraadises ahjus 45 minutit(Valisin alt ja pealt küpsetuse ilma ventilaatorita ja kook oli ahjus alt teisel kõrgusel). Juustukook armastab küpseda tavapärasest niiskemas keskkonnas, mistõttu aseta küpsetamise ajaks ahju ka veega täidetud anum. Lase koogil esmalt ahjus jahtuda (lülita ahi välja ja jäta uks paokile) ning pärast toatemperatuurini tahenemist hoia kooki külmkapis.

Manhattani toorjuustukook

Tegin katsikulistele juustukooki. Varem olin ainult kondentspiimaga juustukooki valmistanud, seega esimene kord läks natuke aia taha ja välimus sai kannatada, aga maitses ülimalt hästi! Retsepti sain sugulase blogist :)
Koostis:
Põhi:
2/3 pakki Selga shokolaasimaitselised küpsised
75 g sulatatud võid
Täidis:
600 g Farmi toorjuustu (full-fat)
100 g suhkrut
3 muna
0.5 tl vanilliekstrakti või
1 tl vanillisuhkrut
Kate:
350 g hapukoort
3 sl suhkrut
0.5 tl vanilliekstrakti


Valmistamine:
Sega purustatud küpsised ja sulatatud või. Suru küpsisepuru 26 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale. Pane külmikusse.
Valmista täidis. Sega kõik ained omavahel, soovi korral vahusta kergelt mikseriga. Vala täidis küpsisepõhjale ja küpseta 180kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni mass on enam-vähem hüübinud.
Lase 20 minutit jahtuda.
Sega hapukoor, suhkur ja vanill, vala ettevaatlikult jahtunud koogile. Küpseta 230kraadises ahjus 5-7 minutit, kuni on näha, et hapukoorekiht on pealt veidi kuivemaks muutunud.
Lase enne serveerimist põhjalikult jahtuda.